片岡製作所 Brieto-M12pro モリブデン・バナジウム鋼 デポット加工 牛刀庖丁 330mm M1201
●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り●デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります●サブゼロ処理●1050℃で焼を入れ後に、 73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります●サイズ:刃渡330mm ●材質:モリブデン・バナジウム鋼割込●生産地:燕三条●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り●デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります●サブゼロ処理●1050℃で焼を入れ後に、 73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります●サイズ:刃渡330mm ●材質:モリブデン・バナジウム鋼割込●生産地:燕三条 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
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